Gaspillage des denrées alimentaires
Mettons fin au gâchis
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Index du dossier
- Mettons fin au gâchis
- Jutta Haug: un oeil sur les budgets européens
- Mettons fin au gâchis !
Alors que les uns jettent des tonnes de denrées alimentaires à la poubelle, les autres meurent de fin.
La date de péremption du yaourt est passée, le salami n’a plus de goût, la banane a viré au noir et les prunes sont moisies. Mettons fin au gâchis ! Les aliments dont l’aspect n’est plus très appétissant finissent rapidement à la poubelle. Rien qu’en Allemagne, on estime à deux millions de tonnes la quantité de denrées alimentaires jetées chaque année aux ordures alors qu’elles sont souvent encore comestibles et seraient consommées ailleurs. En effet, près de 920 millions de personnes dans le monde souffrent de sous-nutrition. Un tiers d’entre elles sont des enfants, comme le précise l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.
100 euros à la poubelle
Selon les scientifiques de l’Institut de gestion des déchets de l’Université agronomique de Vienne, chaque citoyen jette chaque année jusqu’à 240 kilos de nourriture dans le vide-ordures. Ce comportement a un prix: un ménage européen met en moyenne chaque année 100 euros à la poubelle. Certains produits alimentaires quittent même le supermarché pour atterrir tout droit dans les déchets avec leur emballage original.
Les plus grands gaspilleurs sont les Britanniques. Selon une étude du Waste & Resources Action Programme (WRAP) britannique, près de 20% des denrées alimentaires achetées dans le pays finissent à la poubelle alors qu’elles sont encore comestibles. En Autriche, le gâchis est estimé à 12%.
Les produits laitiers et les œufs arrivent en haut de tableau (15 %), suivis des légumes et du pain (13 %), de la viande (12 %) et des plats cuisinés (9 %).
L’industrie gaspille aussi
Même constat dans les supermarchés et les boulangeries, qui cuisent du pain jusqu’à la fermeture, qu’il faut ensuite jeter. Les Viennois, par exemple, jettent chaque jour autant de pain que n’en consomment les habitants de Graz.
Chaque supermarché se débarrasse au quotidien de 45 kilos de nourriture, laquelle ne peut plus être vendue pour plusieurs raisons: les aliments ont des mâchures, la date de péremption approche, la gamme de produits a été abandonnée ou l’emballage est abîmé. Les premiers produits concernés sont ici les fruits et légumes, suivis des œufs, du fromage et de la viande. Les experts estiment à au moins un quart la part des aliments jetés encore comestibles.
Les montagnes de déchets ne cessent de croître alors que les pauvres peuvent à peine se payer les aliments de base. En Grande-Bretagne par exemple, les ménages à bas revenus ont dépensé environ 15% de leurs revenus pour l’alimentation l’année dernière. Ce chiffre chute à 7% parmi les ménages aisés, selon le Guardian.
Arrêtons de jeter notre nourriture à la poubelle !
Que pouvons-nous faire pour mettre un terme à ce comportement irresponsable ? L’UE peut-elle nous aider ? Nous voulons réfléchir avec vous sur les changements possibles.
Participez à la discussion sur www.euranet.eu !
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