Desperdício de Alimentos
Vai para o lixo
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O iogurte perdeu a validade, o salame já não sabe bem, a banana ficou escura e as ameixas estão bolorentas. Vai para o lixo! O que perde o aspecto apetitoso, rapidamente vai parar ao lixo.
Estima-se que só na Alemanha, anualmente, dois milhões de toneladas de alimentos vão parar ao contentor – apesar de frequentemente ainda serem comestíveis e precisos noutros sítios. Segundo as informações da Organização para a Agricultura e Alimentação das Nações Unidas, em todo o mundo existem cerca de 920 milhões de pessoas a morrer à fome, das quais um terço são crianças.
100 euros para o lixo
Cada cidadão deita, anualmente, até 240 kilos de alimentos para o lixo, segundo os cientistas do Instituto de Gestão dos Resíduos da Universidade de Ciências Agrárias em Viena (BOKU Wien). E isso tem custos elevados: Cerca de 100 euros, num lar privado europeu, vão parar ao lixo todos os anos. Até alimentos com as embalagens originais vão parar, nem mais nem menos, ao contentor de lixo.
No topo do desperdício estão os britânicos. Segundo um estudo do programa britânico Waste & Resources Action Programme (WRAP), os britânicos deitam quase 20 por cento dos alimentos que compram para o lixo, apesar de ainda estarem comestíveis. Na Áustria, a percentagem chega aos 12 por cento.
São sobretudo os produtos à base de leite e de ovos que vão parar ao lixo (15 por cento), seguidos por vegetais e pão (13 por cento), assim como carne (12 por cento) e refeições pré-confeccionadas (9 por cento).
Também a indústria deita para o lixo
Nos supermercados e nas padarias a situação não é diferente: o pão é cozido até ao encerramento do estabelecimento – e a seguir tem de ser tratado. Em Viena, por exemplo, vai parar ao lixo diariamente a mesma quantidade de pão, que é consumida em Graz.
Cada supermercado deita diariamente, em média, 45 quilos de alimentos para o lixo, porque já não podem ser vendidos. Os produtos alimentares apresentam marcas de pressão, a data de validade está quase a expirar, a palete de produtos deixou de existir ou a embalagem está danificada. Também aqui os produtos que vão para o lixo são sobretudo fruta e vegetais, seguidos por produtos à base de ovos, queijo e carne. Segundo a opinião dos especialistas, pelo menos um quarto desses alimentos que vão para o lixo, ainda são comestíveis.
Enquanto que as montanhas de lixo continuam a crescer, os pobres quase não conseguem comprar produtos alimentares básicos. Na Grã-Bretanha, por exemplo, pessoas com rendimentos inferiores tiveram de gastar, no penúltimo ano, cerca de 15 por cento do seu rendimento para produtos alimentares. Em contrapartida, as famílias ricas apenas sete por cento, segundo o The Guardian.
Acabar de deitar fora alimentos!
O que podemos fazer, de modo a travar o tratamento descuidado com os alimentos? A União Europeia pode ajudar? Queremos reflectir em conjunto consigo, o que podemos alterar.
Venha debater connosco esta questão e ajude a travar o desperdício.
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